みんなのラボ コラム

第16回みんなのラボコラム「フレッシュバターをつくってみよう!」

バターイラスト

実は、今朝パンを食べようと思ったら、マーガリンがなかったので、

生クリームからバターを作ってみようかと思った。

生クリームからバターができることは知っていたけど、実際に作ってみるのは初めて。

準備するものは、意外にシンプル。

 

バターの作り方

準備するものは
500mlのペットボトルと生クリーム。
ただ、生クリームは、動物性のもので、
乳脂肪分が高いもの(35%以上、できれば40%以上)というのが重要。
それと、冷蔵庫でよ~く冷やしておくこと。

 

①ペットボトルに生クリームを入れる。
500mlのペットボトルに100ml位がいいかも。(200ml全部入れると後が大変)

②あとはひたすら振るだけ
2分位で重くなって、音がしなくなるよ。これがケーキに使うホイップクリームの状態。
ここからさらに頑張って振り続けること5分位かな。
黄色っぽくなって、コロンコロンって音がしたら出来上がり。

③ペットボトルを切って取り出せばOK

 

僕の朝食

あっさりしたフレッシュバターでとってもおいしいよ!!癖になりそう〜
お母さんと一緒に作ってみてね!!

バターができる仕組みを絵にしてみたよ。こんな感じ!

余談ですが・・・(どこかで聞いたような)
バターらしきものは紀元前2000年頃にはすでに作られていたようで、当時は、食料品というよりは、医薬品や化粧品として使われていたようですよ。

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